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Banana-Mango Kuchen
Zutaten
175g Butter
225 g Mascobado Zucker
1 Packung Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Muskat
1 TL Zimt
250g Mehl
1 TL Backpulver
etwas Milch für den Teig
100g Bananenchips
100g getrocknete Mangostreifen
50 g Dunkle Schokolade
Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, Mehl und Backpulver gut vermischen und zusammen mit Muskat und Zimt zur Masse geben. Gut durchrühren, nach Bedarf etwas Milch dazugeben.
Die Schokolade grob raspeln und zusammen mit den klein gehackten Trockenfrüchten gut untermischen.
Eine Napfkuchenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, bei 175 Grad im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Eingesendet vom Weltladen Perchtolsdorf
