Inhaltsbereich: Bananen-Schoko-Empanadas
Bananen Schoko Empanadas
Zutaten
500g Blätterteigtaschen
zerlassene Butter
3 Bananen
2 TL Mascobado Zucker
Saft von 2 Limetten
200g Dunkle Schokolade (zb. Mascao Noir)
Staubzucker und Zimt gemischt zum Bestäuben
1 Eiklar
Zubereitung
Limetten pressen und mit dem Zucker vermischen, Bananen würfelig schneiden und mit dem Saft-Zucker Gemisch vermengen. Schokolade in kleine Stücke hacken und beimengen. Den Blätterteig ausrollen und Vierecke zu 8x8 (ca. 50 Stk) oder 10x10 (ca. 32 Stk) ausschneiden, mit Eiklar bestreichen.
Die Mischung auf die Teigvierecke setzen und diagola zu einem Dreieck zusammenschlagen, sodass die Fülle ganz umhüllt ist. Ränder gut festdrücken.
Auf ein Blech legen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit Staubzucker und Zimt bestäuben.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Taschen ca. 15 min. goldbraun backen und warm servieren.
Eingesendet vom Weltladen Perchtoldsdorf
