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Bananen Sterne
Zutaten
50g Bananenchips
250g Dinkelmehl
100g Staubzucker
100-150g kalte Butter
30g Sauerrahm
1-2 Eidotter
etwas Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung
zum Verzieren: geschmolzene Zartbitterschokolade/-kuvertüre oder einfach Schokocreme Bananenchips. Die Bananenchips zerbröseln (zum Beispiel gleich in der Packung, mit einem Nudelholz). Mehl, Zucker, Butter, Sauerrahm, Eidotter (2 nehmen bei Verwendung von Vollkornmehl), Vanillezucker und Salz mit den zerbröselten Bananenchips auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und am besten über Nacht kalt stellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C (Ober- und Unterhitze) ca 12 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen. Die ausgekühlten Sterne mit zerlassener Bitterschokolade oder Schoko-Nuss-Creme verzieren.
Eingesendet von Frau Achleitner aus Linz
