Inhaltsbereich: Bananenschnitten
FAIRTRADE Bananenschnitten
Biskuit:
6 dag glattes Mehl
6 dag Maisstärke
4 Eier
10 dag FAIRTRADE Zucker
Prise Salz
1 Pkg. Vanillinzucker
Schale von 1 Zitrone, abgerieben
5 dag zerlassene Butter
Tränke:
3 EL FAIRTRADE Zucker
1/8 l FAIRTRADE Orangensaft
2 EL Rum
Vanillecreme:
300 ml Milch
2 Dotter
3 EL Vanillepuddingpulver
10 dag FAIRTRADE Zucker
25 dag Butter
2 EL Marillenmarmelade
ca. 6 FAIRTRADE Bananen
Glasur:
10 dag FAIRTRADE Schokolade
1 EL FAIRTRADE Honig
rund 1/8 l Schlagobers
Für den Biskuit Eier, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale gut cremig rühren. Mehlmischung und dann die Butter untermischen. Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und bei 190 Grad auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Tränke alle Zutaten leicht erwärmen, umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Für die Vanillecreme vier Esslöffel von der kalten Milch mit den Dottern und dem Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch und Zucker aufkochen, Vaniellepuddingmasse einrühren, kurz abkochen und überkühlen lassen. Butter einrühren und schaumig schlagen. Beiseite stellen.
Biskuit halbieren, mit der Tränke beträufeln, mit einem Teil der Vanillecreme dünn bestreichen, zweiten Teil darauf setzen, diesen dünn mit Marillenmarmelade bestreichen. Der Länge nach halbierte Bananen dicht nebeneinander auf das Biskuit schlichten und mit der restlichen Vanillepuddingcreme bestreichen. Einige Stunden kalt stellen.
Für die Glasur alle Zutaten über Dampf vermischen, leicht abkühlen und über die Vanillecreme gleichmäßig verstreichen. Wieder kalt stellen. Beliebig schneiden.
Eingesendet von Frau Marlene Peer
