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Mango-Schoko Kugeln
Zutaten
100g getrocknete Mango (in kleine Stücke geschnitten)
3 EL Rum (weiß)
80g Mascao Schokoladencouverture Reismilch
2 EL Schlagobers
200g Honig-Marzipan
60g Staubzucker
Kokosraspel
Zubereitung
1. Mangowürfel mit Rum beträufeln. 3-4 Stunden durchziehen lassen, dabei ab und zu umrühren. Schokolade mit Obers im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. Mangostücke pürieren und mit Marzipan und Staubzucker vermischen. Flüssige Schokolade hinzufügen und zu einer homogenen Masse kneten. Masse circa 5 Minuten kühl stellen.
3. Masse mit einem Teelöffel abstechen und mit angefeuchteten Händen Kugeln formen. Kugeln in Kokosrasepln wälzen und evtl. in kleine Papierförmchen setzen.
Eingesendet von Frau Achleitner, Linz
