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Schoko-Ingwer-Happen
250 g Bitterschokolade, gehackt
125 g Butter in Stücken
1 Dose Kondensmilch (etwa 400g)
350 Ingwerkekse, zerstoßen
150 g Rosinen
90 g (etwa 4 größere Stücke) frischer Ingwer, fein gehackt
3 EL Ingwersirup
Eine eckige Form (22x30cm) mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Schokolade und die Butter mit der Kondensmilch in einen großen Topf geben. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis beides geschmolzen ist, dann alles gründlich verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gleichmäßig untermischen.
Die Masse in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Rezept aus: „Fair Kochen. Köstliches aus aller Welt mit Fairtrade-Produkten“, Verlag Dorling Kindersley 2008
