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Schokoladen-Birnen-Kuchen
für 4 Personen:
125g weiche Butter oder Margarine, mehr für die Form
175g brauner FAIRTRADE Zucker
4 große Eier, verquirlt
250g Weizenvollkornmehl, mit ½ Päckchen Backpulver vermischt
50g FAIRTRADE Kakaopulver
50g FAIRTRADE Bitterschokolade, gehackt
2 feste Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt, gehackt
150 ml Milch
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (18 cm Æ) mit Backpapier auslegen und den Rand innen mit Butter bestreichen.
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die verquirlten Eier unterrühren, bei jeder Zugabe auch etwas Mehl-Backpulver-Mischung unterarbeiten. Das Kakaopulver, die Schokolade und die Birnen unterziehen. Zuletzt die Milch einrühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und den Kuchen im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen.
Tipp: Wie hervorragend Schokolade und Birnen zusammenpassen, zeigt sich einmal mehr bei diesem Kuchen, der richtig ausgekühlt besonders gut schmeckt. Stäuben Sie vor dem Servieren einen Hauch Puderzucker darüber.
Rezept aus: „Fair Kochen. Köstliches aus aller Welt mit Fairtrade-Produkten“, Verlag Dorling Kindersley 2008
