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TEAramisu
Für 6 Personen:
4 Eidotter
2 Eiklar
60 g Staubzucker
40 g FAIRTRADE-Zucker
1/2 kg Mascarpone
30 Stk. Biskotten
1/4 Liter schwarzer BIO-FAIRTRADE-Tee Nilgiri FOP Oothu (Nr. 1851) von „Demmers Teehaus“
FAIRTRADE-Kakao zum Bestreuen
Je nach Belieben einen Schuss Whiskey zum Verfeinern
Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren. Mascarpone langsam einrühren. Eiklar mit FAIRTRADE-Zucker zu Schnee schlagen, diesen unter die Masse heben. Den schwarzen FAIRTRADE-Tee erkalten lassen, darin die Biskotten tränken, Boden der Form damit auslegen. Einen Teil der Creme einfüllen, glatt streichen, abwechselnd Biskotten und Creme einfüllen. Die letzte Lage ist Creme, diese glatt streichen; 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In Rechtecke schneiden und kurz vor dem Servieren mit FAIRTRADE-Kakao bestreuen.
