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FAIRTRADE - Quinoa
Quinoa wurde früher vor allem in den Hochebenen der Anden angebaut. Dort war die Pflanze für die Menschen unentbehrlich, da viele andere Getreidesorten in diesen Höhen nicht gedeihen.
Die Körner in den großen Fruchtständen reifen ungleichmäßig und nach der Ernte müssen sie zuerst getrocknet werden. Die senfkorngroßen Samen der Quinoapflanze haben eine getreideähnliche Zusammensetzung, daher wird Quinoa als Gluten freies "Pseudogetreide" bezeichnet. Es lässt sich gut anstelle von Reis verwenden. Die Pflanze ist sehr pflegeleicht, und stellt kaum Ansprüche an Wasser und Boden.
In Europa war Quinoa als Nahrungsmittel bis in das 20. Jahrhundert hinein nahezu unbekannt. Auch heute ist es bei uns als Lebensmittel noch nicht sehr verbreitet. Doch fair gehandelte Quinoa-Importe führen nicht nur zur Abwechslung unserer Speisekarte, sie stärken auch die Stellung der Kleinbauern in den Anbauländern.
FAIRTRADE stärkt Quinoa-Kooperativen
Der Quinoa-Anbau unter FAIRTRADE-Bedingungen ist für die Produzentenorganisationen eine Chance ihre Lebenssituation zu verbessern: Sie bekommen einen stabilen Mindestpreis für ihre Produkte und außerdem eine FAIRTRADE-Prämie, die in Bildung, Infrastruktur oder andere Sozialprojekte investiert werden kann. Dadurch werden die Kleinbauernkooperativen in die Lage versetzt am Weltmarkt zu agieren und ihr Einkommen zu steigern.
Links und Dateien zum Thema:
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